Julio est cuisinier depuis plus de 20 ans maintenant et sa passion, il la doit à sa grand-mère, qui était cuisinière, elle aussi et qui passait son temps au fourneau pour nourrir tout le petit monde qu’elle avait autour de la table. Il se souvient d’elle et de la cuisine généreuse qu’elle préparait sans stress, pour des tablées toujours très nombreuses.

« Je me souviens que j’allais souvent chercher du bois pour alimenter le fourneau sur lequel elle nous mijotait ses bons petits plats. »

Sa grand-mère était originaire de la Province de Valencia, la province phare de la vraie de vraie Paëlla. Elle lui a livré ses secrets et voilà que le chef se retrouve à son tour avec l’envie de cuisiner pour les gens qu’il aime. Et cette envie aujourd’hui s’étend aux particuliers et aux associations qui auraient envie de faire appel à ses services.

Déjà petit, il aimait cuisiner pour les autres, il se souvient avoir souvent réaliser de petites salades pour ses parents. Très épicurien dans l’âme et adepte de partage et de convivialité.

Julio invite le soleil de là-bas, dans nos belles montagnes du Bassin Genevois, et de Haute-Savoie. Il a cette envie de partager avec nous cette culture espagnole pleine de vie, et de chaleur humaine.

N’hésitez pas à vous laisser tentez ! Chez vous ou à emporter, ou encore lors d’une soirée, toute occasion est faite pour savourer ses paëllas et ses tapas hauts en couleur !

Les petits plus :

La sympathie du chef

Le chef s’engage à vous parsemer ses plats de bonne humeur et de rire. D’une bonhommie sans faille notre chef à toujours le smile. Il a toujours un petit mot gentil pour chacun !

Préserver l’environnement

Le chef exerce son activité avec la plus grande conscience et envie de préserver son environnement. Il essaye de mettre en place pour les plats à emporter, des consignes sur les contenants ou encore de n’utiliser que des matériaux 100% recyclables pour le transport de vos plats. Le plastique et l’aluminium sont ses bêtes noires.